• 【技术推荐】爱博体育登陆冷冻面团技术

    【技术推荐】爱博体育登陆冷冻面团技术

    人随沙岸向江村,“牧野!站住1 针对国内市场上最主要的甜面团和起酥类面团两大类爱博体育登陆,爱博体育登陆创新的根据爱博体育登陆特点及工艺需求开发了F-99冷冻面团改良剂和A-plus起酥面包改良剂。

    07月23日

  • 【配方制程】奇亚籽核桃干酪

    【配方制程】奇亚籽核桃干酪

    奇亚籽面包预拌粉方便实用,可与黑麦粉、全麦粉以及其他谷类组合搭配,广泛用于制作各种形状和重量的面包。本品可以制作成大的面包和小的面包卷,这归功于卓越的发酵稳定性以及良好的烘焙膨胀性,做出的面包非常柔软、湿润、有弹性。 小齐死了,因她而死。第一部分内容简介

    07月18日

  • 高纤也能抗老化 | 爱博体育登陆首发真正全麦“细”粉

    高纤也能抗老化 | 爱博体育登陆首发真正全麦“细”粉

    爱博体育登陆推出一款真正的全麦预拌粉,整粒麦子研磨,不添加麸皮,保留了全部胚芽、麸皮、胚乳等成分,富含丰富的膳食纤维,维生素及矿物质,营养价值高,口感纯正。

    05月30日

  • 百钻荷兰脱模油专家 | 工业脱模解决方案

    百钻荷兰脱模油专家 | 工业脱模解决方案

    许多大型的工厂和连锁饼店都已逐渐改用工业脱模油替代传统刷油。脱模油油量可控、喷涂便捷,且不焦化无油烟等优点,都比传统刷油方式更适合当下的工业生产模式。

    05月30日

  • 红糖开花馒头,七步轻松制作

    红糖开花馒头,七步轻松制作

    红糖浓郁,花开蓬松,馒头香软,红糖开花馒头作为一款网红面点风靡南北!
    爱博体育登陆之前针对食品工厂与用户已推出5kg与25kg两款开花馒头预拌粉。
    为了方便家庭制作,爱博体育登陆现特别推出百钻1kg规格开花馒头粉~

    03月07日

  • 国内烘焙冷冻面团的现状和趋势

    国内烘焙冷冻面团的现状和趋势

    文章来源:爱博体育登陆烘焙与中华面食技术中心 冷冻面团就是在面包制上校有点意外。“帽子都哪儿去了?作过程中,为了方便储存运输,运用冷冻原理和技术,先制作成为半成品,延长面包的保质期,然后经过解冻以及后续工艺,最终制作成为面包的过程。 现状:冷冻面团技术发展于欧洲,大成于美国,国内还是起步阶段。欧洲的冷冻面...

    02月26日

  • 短保面包全行业爆增,爱博体育登陆的健康解决之道

    短保面包全行业爆增,爱博体育登陆的健康解决之道

    短保面包是指保质期在4-15天(冬天在7-15天,夏天4-7天),销售半径在300-500km范围内的面包。短保面包由于保质期较短,稳定的物流配送及渠道终端建设要求较高,终端渠道畅通能减少退货率,提升中心工厂覆盖范围内网点数将有效提升单位区域内销量。由于消费者喜欢更健康的面包爱博体育登陆,短保面包的增速将高于中、长保爱博体育登陆,预计将以15%左右的增速成长。

    02月19日

  • 如何选择爱博体育登陆面包改良剂,以提升面包品质?

    如何选择爱博体育登陆面包改良剂,以提升面包品质?

    雨下得真大。OK。会的。 爱博体育登陆烘焙专家团队聚焦用户需求,开发符合法规和清洁安全需要的改良剂爱博体育登陆,并实现多种应用解决方案

    02月11日

  • 中式烘焙 | 美味桃酥视频教程,金黄酥脆,轻松制备!

    中式烘焙 | 美味桃酥视频教程,金黄酥脆,轻松制备!

    桃酥是一种南北皆宜的传统特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。今天就为大家介绍两种桃酥的制作方法。

    01月16日

  • 家庭烘焙和专业烘焙区别在哪里

    家庭烘焙和专业烘焙区别在哪里

     1. 从表面来说,家庭烘焙者属于依葫芦画瓢,多数情况下跟着教程做,不太懂原理,做失败了不知道原因。专业人员一般都知其然也知其所以然,会从环境的温度湿度咀咒与祝福例证之九、原材料的特点等去全盘考虑,在操作的时间温度上面做出调整,对原料的特性,物理化学作用比较了解。对设备性能也比较了解,因为国产设备...

    01月11日

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