• 快来啤酒发酵的3大密道消暑!

    快来啤酒发酵的3大密道消暑!

    “冰啤配西瓜才是当“噗……看见了吗?”包容畜牲又何妨下最现实的挚爱!” 听完这个,啤酒匠人们就乐不停歇了。特此分享3路密道,合力通向“成功发酵!”

    07月29日

  • 突围白酒风味封锁线!

    突围白酒风味封锁线!

    白酒多菌种应用“长征路”,构筑了数个堡垒。白酒风味,无疑就是其一。
    为了实现“白酒风味”封锁线的突围,可谓不惧困难,身经百战!

    07月17日

  • 开启新地图!继续白酒多菌种应用的“长征路”!

    开启新地图!继续白酒多菌种应用的“长征路”!

    多菌种发酵是中国白酒的特点,对中国白酒的发展提出了更高的要求!而联合创新是白酒酿造发展的必由之路!

    07月17日

  • 如何通过酒曲的检验指标来分析生产中出现的问题

    如何通过酒曲的检验指标来分析生产中出现的问题

    一般酒曲都会检测糖化力、发酵力或酵母数、酒曲包装袋上面都有检测标准编号和生产批号。

    01月28日

  • 想要白酒降度不降香?这里有个绝招..

    想要白酒降度不降香?这里有个绝招..

    白酒降度方法主要有两种:一种是加水降度,白酒行业中也叫加浆;第二种方法是用酒尾进行降度。

    01月28日

  • 白酒曲与传统酒曲发酵的区别

    白酒曲与传统酒曲发酵的区别

    白酒曲中含有耐高温酿酒酵母,在夏天,杂菌多、品温在38℃也能够正常发酵,白酒曲中酵母数量大,能够抑制杂菌,尤其是醋酸菌,乳酸菌能够防止酸败。

    10月31日

  • 如何酿造甜蜜好喝的蜂蜜酒?

    如何酿造甜蜜好喝的蜂蜜酒?

       蜂蜜酒,已有5000多年的发展历史,由于蜂蜜的珍稀,常作为宗教礼仪、祭祀的敬神之酒,是“神之饮”、”上帝的甘露”,因此又称为“神之酒”。     古代四大酒:中原米酒、波斯葡萄酒、北欧蜂蜜酒、蒙古马奶酒     在旧约圣经时代,按照当时传统,新婚夫妇应该在婚后一...

    10月31日

  • 十五个有关白酒酿造技术的经典问答,有没有你想知道的?

    十五个有关白酒酿造技术的经典问答,有没有你想知道的?

    爱博体育登陆酒曲用30~35度的温水活化,糖化时间控制在6-8小时

    09月30日

  • 叮!一份关于自酿葡萄酒的终极攻略请查收

    叮!一份关于自酿葡萄酒的终极攻略请查收

    葡萄酒味美,制作起来却需要一些小技巧,今天为大家奉上在家自酿葡萄酒的视频教程,一起动手试试吧!

    09月30日

  • H2S对葡萄酒感官品质的影响

    H2S对葡萄酒感官品质的影响

      一、序 言    从事葡萄酒辅料爱博体育登陆开发和应用技术研究工作以来,我接触到很多关于葡萄酒辅料方面的理论和实践知识,这些知识和葡萄酒的酿造紧密相关,对于酿造出优质的葡萄酒具有积极的参考意义。    葡萄酒七分靠原料,三分靠工艺,在这三分的工艺当中,有酿酒师的理念,有工人的操...

    08月25日

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